SOP BUNTUT

Bahan :

• 500 gr buntut sapi, potong menurut ruasnya
• 2 ltr air
• 3 bh kentang, potong delapan
• 2 bh wortel, potong 3 cm
• 1 btg daun bawang, iris tipis
• 1 btg seledri, ikat simpul
• 4 bh cengkeh
• 4 bh bawang merah
• 2 bh bawang putih
• garam
• merica
  

Pelengkap:

1. 50 gr emping goreng
2. 1 sdt bawang goreng
3. 1 bh tomat, potong delapan
   

Cara membuat:

• Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum
• Masukkan buntut sapi, aduk-aduk hingga berubah warna
• Masukkan airnya masak sampai buntut lunak dan matang
• Saring kaldu sapi, masukkan kembali buntut bersama kentang,wortel,daun bawang, seledri, cengkeh.
• Masak hingga mendidih lagi dan beri garam dan merica secukupnya
• Sajikan sop dengan menaburkan emping dan bawang goreng.